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虫草瘦肉汤的功效主要是补肾益肺、止血化痰，对久咳不愈、体虚乏力、病后虚弱有较好的疗效。制备方法包括以下步骤：首先，将艾花洗净，洗净后将猪肉切成小块，将枸杞和红枣用清水浸泡，约两分钟后沥干备用；向锅中加入适量清水，加入切好的猪肉，用武火煮沸，撇去浮沫，取出沥干水分的猪肉，然后用冷水冲洗，沥干水分备用。锅清洗干净后，倒入适量清水，放入水好的艾花、枸杞、红枣、猪肉，再放入几片生姜。大火烧开后，用勺子撇去浮沫，煮五分钟后加入适量盐，再用小火焖一小时后出锅。

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